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　　一般来讲，餐饮经营者的食品安全意识，主要体现为食品加工原材料的质量和后厨人员的个人卫生问题，这是最朴素、也是最基本的合规观念。对于小规模的餐饮机构而言，这可以基本保障餐饮食品安全。但对于较大的餐饮机构来说，它的食品安全需要解决的最核心问题是防止后厨出现“交叉污染”、“二次污染”等问题。所谓交叉污染，是指后厨人员在操作过程中，因为场地限制和操作不规范，导致在作业过程中发生相互之间的污染。所谓二次污染，是指后厨人员因作业不规范，导致其前面行为对后续操作过程带来的食品污染和卫生隐患。所以餐饮机构的厨房卫生，首先要解决后厨工作人员个人的卫生问题，其管理核心是要改变后厨人员自身行为中的陋习，比如擦手要使用专用的擦手布，不能和擦碗布、擦桌布混用。其次要解决后厨工作人员操作行为交往中带来的卫生隐患，其合规管理核心是根据食品加工流程实现后厨人员之间的物理空间隔离和细化工作分工。比如，《操作规范》将后厨的食品处理区细分为“清洁”、“准清洁”和“一般”三个操作区。而“清洁操作区”又细分为“专间”和“专用操作区”。“一般操作区”又细分为“粗加工制作区”、“切配区”、“餐用具清洗消毒区”和“食品库房”等。同时，《操作规范》第2.22条进一步明确了“分离”的含义，它不是通过物理阻断方式的强行隔离，而是在物品、设施、区域之间留有一定空间，目的是使后厨工作人员相对独立，避免发生交叉污染。在工作分工上，为确保食品安全，在成本可控的情况下进行细致的职责划分，包括采购原材料、进货查验、原料储存、加工制作（区分加工水果蔬菜、负责烹饪、油炸、烧烤、饮品等）、配菜、传送等环节。

责任编辑：张岩海外网5月26日电 据今日俄罗斯报道，乌克兰当地时间5月26日下午一点，由于匿名电话举报称乌克兰首都基辅的地铁站中被安放了炸弹，基辅5座地铁站已被迫临时关闭。地铁站附近的游客也已经被疏散到安全区域。2017/18赛季欧冠决赛将于当地时间5月26日在乌克兰首都基辅举办，地点在乌克兰首都基辅的NSK奥林匹克体育场，这也是乌克兰第一次承办欧冠决赛。届时，西甲球队皇家马德里队与英超利物浦队将进对冠军奖杯进行激烈的角逐。故而此次炸弹威胁也牵动了举办方的神经。在接到举报电话后，第聂伯河、海德鲁公园、左岸站、兵工厂站和第聂伯英雄站共计五个地铁站被关停。

在此次融资后，圆通的发展速度得到进一步提升，2016年圆通速递宣布以175亿元的估值，借壳大杨创世，成为中国第一个登陆A股的快递企业。喻渭蛟表示，圆通与阿里、菜鸟的合作要成为行业的样板，通过管理和产品的提升，带动整个行业的发展，推动未来2-3年中国快递行业的大变革，同时共同打造圆通国际化快递形象。

聚焦于中国新兴的中产阶级城市知识女性的作家洪理达说：“女性特别是城市中的、受过教育的女性的想法和政府对她们的期望完全不和。”洪理达说，中国已经尝试通过宣传、鼓励相亲甚至在2016年结束了长达几十年的独生子女政策，以说服年轻女性结婚、组建新家庭。但是出生率明显下降，说明这些措施根本不起作用。

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